يجب أن تتضمن خطة النظام الغذائي لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد اكلات لعلاج الانيميا التي تشمل الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفاصوليا والخضروات الورقية الخضراء. كما يشمل أيضًا الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الحديد وتجنب الأطعمة التي قد تتداخل مع امتصاصه، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أفضل اكلات لعلاج الانيميا

يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد عندما لا يحتوي جسمك على ما يكفي من الحديد لتكوين خلايا دم حمراء صحية.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد له عدد من الأسباب، ولكن الأكثر شيوعًا هو نتيجة عدم كفاية تناول أكلات غنية بالحديد، أو نتيجة فقدان الدم.

عادةً ما يتلقى الشخص المصاب بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد مكملات الحديد عن طريق الفم أو علاج الحديد عن طريق الوريد (IV). يتم أيضًا تشجيع الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد على زيادة تناولهم الغذائي للحديد عن طريق إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالحديد.

أسباب الإصابة بفقر الدم

يمكن أن ينجم فقر الدم عن العديد من العوامل، بما في ذلك نقص الحديد في النظام الغذائي وغزارة الدورة الشهرية.

كما يمكن أن يسبب النزيف في المعدة والأمعاء فقر الدم بسبب نقص الحديد. يكون هذا النوع من النزيف أحيانًا أحد الآثار الجانبية للأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (NSAIDs). أو قد ينتج عن:

• قرحة المعدة.
• الحالات الالتهابية مثل التهاب المريء، والتهاب المعدة، والتهاب القولون.
• بعض أنواع السرطان.
• بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ويشمل ذلك الأشخاص الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة مثل مرض كرون، والأشخاص الذين خضعوا لجراحة السمنة، والأشخاص الذين يعانون من فترات الحيض الشديدة، وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

في هذه الحالات، عادةً ما ينصح الأطباء الأشخاص بتناول مكملات الحديد.

اكلات لعلاج الانيميا

تحتوي العديد من الاكلات على مستويات عالية من الحديد. قد يجد الشخص أنه من السهل الجمع بينهما وإعداد وجبات لذيذة ومغذية تساعد على زيادة تناول الحديد.

١ . الفواكه والخضروات، مثل:

• الجرجير.
• اللفت.
• السبانخ.
• الكرنب الأخضر.
• الحمضيات.
• الفلفل الأحمر والأصفر.
• البروكلي

ومع ذلك، تحتوي بعض الخضروات الورقية الداكنة أيضًا على الأوكسالات، والتي يمكن أن تمنع امتصاص الحديد. بدلاً من الاعتماد فقط على الخضار، يجب على الشخص أن يهدف إلى الحصول على الحديد من مجموعة متنوعة من المصادر.

٢.المكسرات والبذور، مثل:

• الكاجو.
• الفستق.
• بذور عباد الشمس.

٣. اللحوم والأسماك، مثل:

• اللحوم.
• الكبد.
• المحار.
• الجمبري.
• السردين.
• سمك التونة.
• سمك السلمون.

٤.الفول والبقوليات:

• فول الصويا.
• البازلاء.
• الفاصوليا السوداء.

ما هي الاكلات التي يجب أن تتناولها باعتدال إذا كنت تعاني من فقر الدم؟

قد تتداخل المركبات التالية مع امتصاص الحديد:

• الكالسيوم: على الرغم من أن الكالسيوم عنصر غذائي أساسي، إلا أن استهلاك أكثر من 300-600 ملجم يمكن أن يتداخل مع امتصاص الحديد. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم منتجات الألبان وبعض الأسماك والتوفو والتين.
• الفوسفيتين: وهو بروتين فوسفوبروتين مثبط للحديد موجود في البيض. يذكر أحد المصادر أن بيضة واحدة يمكن أن تقلل من امتصاص الشخص للحديد بنسبة تصل إلى 28٪. ومع ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن بيضة واحدة يوميًا ليس لها أي تأثير على الحديد.
• القهوة والكاكاو والشاي: يمكن للكاكاو السويدي وبعض أنواع الشاي أن تقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 90%، كما يمكن للقهوة أن تقلله بنسبة تصل إلى 60%.

يجب على الشخص ألا يتجنب هذه الأطعمة تمامًا، ويهتم بتناول اكلات صحية لعلاج الأنيميا، حيث أنها مهمة لنظام غذائي متوازن، ولكن قد يكون من الجيد استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية.

يمكنك حجز استشارة تغذية منزلية من الرازي جروب للخدمات الطبية